Obsiblue de luxe

Lundi matin, dans les cuisines de l'Atelier Guy Martin, à Paris, une équipe de télévision est venue filmer le cours dédié à l'Obsiblue. Ambiance gourmande et décontractée malgré la présence des caméras. Un grand merci aux participants et au Chef Anthony Courteille qui met chaque mois l'Obsiblue en lumière à l'Atelier grâce à son talent et à sa passion pour notre produit. En attendant la diffusion de l'émission cet été, voici quelques images et une recette du cours de cuisine dédié à ... Lire Plus

David Rathgeber, le chef propriétaire du restaurant «  L’Assiette », situé dans le 14ème arrondissement de Paris,  fait les honneurs de sa carte à l’Obsiblue. Fier représentant de la gastronomie traditionnelle parisienne, auteur et collaborateur de plusieurs ouvrages dont le Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse chez qui il a travaillé pendant douze ans, il veille par dessus tout à la qualité des produits. Séduit par l’Obsiblue, il nous offre sa version printanière et élégante de la belle crevette bleue. Tartare de Crevettes Obsiblue Ingrédients ... Lire Plus

Le Chef des cuisines du Carlton, Laurent Bunel, amoureux des beaux et bons produits a réuni en un mariage heureux Obsiblue et une coquille Saint-Jacques ! L'union est parfaite, durable. Leur avenir est basé sur une complicité certaine et sur l'union parfaite de deux joyaux. Nous leur souhaitons tous nos voeux de bonheur et de longévité. Crevettes Obsiblue saisies au Bois de Citron, Noix de Saint-Jacques et Ravioles Coraillées, Jus de Tête et Légumes Printaniers Ingrédients pour 4 personnes : Crevettes Obsiblue de Nouvelle ... Lire Plus

Il ne vous reste que quelques heures pour vous inscrire au prochain cours Obsiblue qui aura lieu ce samedi 30 avril à 11h00 à l'Atelier Guy Martin, Paris. Si vous ne connaissez pas encore notre luxueux produit de la mer, offrez-vous un moment de pur plaisir ce week-end entre deux averses. En deux heures, le Chef Laurent Mosset vous donne tous les trucs pour cuisiner l'un des produits les plus recherchés du moment. A  l'issue du cours, un déjeuner vous attend sur ... Lire Plus

Si l'Obsiblue n'est pas sur toutes les tables (l'espèce comme la production sont trop rares), elle n'en fait pas moins vibrer d'envie les amateurs de produits gastronomiques exceptionnels, à commencer par les chefs étoilés. Le premier fût, en 2009, William Ledeuil qui dans son restaurant Ze Kitchen Galerie à Paris prépare cette petite merveille au gré des saisons et de son inspiration - en tartare de mangues vertes, en shabu shabu à la pulpe de yuzu, dans un velouté de potiron, lait ... Lire Plus